5 CURIOSITÀ SULLA PIOVRA

Ecco a voi alcune interessanti curiosità su un ingrediente che si incontra nei nostri piatti: la piovra.

 1. La piovra, detta anche polpo, è un mollusco

2. Ha sette oppure otto tentacoli muniti di ventose, e ben tre cuori: due pompano sangue nelle branchie e uno è responsabile della circolazione nel resto degli organi.

3. Possiede un meccanismo difensivo di tipo "diversivo", ovvero spruzza inchiostro nero oscurando la visuale del predatore e riducendo la sua percezione olfattiva, per guadagnare il tempo necessario alla fuga.

4. Ricca di proteine e povera di grassi, la piovra è considerata un cibo ipo-calorico, consigliato per le diete dimagranti.

5. Il suo sangue è blu perché contiene enocianina, una proteina in cui è presente il rame.